Hof

Der Stelserberg liegt auf einer Sonnenterrasse, umgeben von Wald und Wiesen. Wir sind ein reiner Grünlandbetrieb und halten Mutterkühe nach strengen Richtlinien von „kagfreiland“ und „BIO-Suisse“. Eine kleine Herde Geissen, ein paar Hühner samt Hahn, der verwöhnte Kater Fridolin und der weisse Schäferhund Flint gehören ebenfalls zu unserer Bauernhoffamilie.

Fleisch aus Gras

Die Schweiz ist ein Grünland und unsere Philosophie steht klar für "Fleisch aus Gras". Das Kalb trinkt Muttermilch und isst schon nach einigen Tagen auch Gras, Heu und Silage zusammen mit der ganzen Herde. Die Naturressource Gras kommt in grossen Mengen vor und stellt kaum eine Nahrungsmittelkonkurrenz zum Menschen dar. Mit der Mutterkuhhaltung werden unsere Wiesen nachhaltig gepflegt und genutzt. Zudem verzichten wir auf wachstumsfördernde Zusatzstoffe, tierische Eiweisse oder Fette und genetisch veränderte Futtermittel.